Die Schätze unserer Heimat.
Es war im Sommer 2012 und die Idee klang simpel: ein Erfrischungsgetränk auf den Markt zu bringen, das zu 100 Prozent für das Allgäu steht – mit seinem Geschmack, seinen Inhaltsstoffen und seiner Wertschöpfung.
Die Rohstoffe wollten wir alle im Allgäu besorgen, und der gesamte wirtschaftliche Vorteil sollte in der Region bleiben.
Die Umsetzung wurde dann aber doch ein steiniger Weg.
Ihr Niklas und Herbert Zötler
Zunächst galt es, genügend Äpfel, Birnen, Trauben und Minze im Allgäuer Raum zu sichern. Dann musste eine flexible Kelterei gefunden werden.
Und den Geschmack von frischem Bergwiesenheu wollten wir auch noch in die Flasche bekommen.
Rund ein Jahr später hielten wir dann die erste Flasche unserer Zötler Berglimo in den Händen. Die Idee vom Geschmack des Allgäus war Realität geworden.
